Ingrédients
pour 2 personnes
- Salade verte
- vinaigre balsamique
- 400 g de blancs d'encornets en rondelles (s'ils sont congelés, les faire dégeler 2 heures avant)
- 2 tranches de saumon fumé
La recette
Sécher les encornets avec du papier essuie-tout. Les passer
à la poële à feu vif, avec 1 cuillère d'huile d'olive pendant 3 mn sans les
saler, pour éviter qu'ils ne perdent leur jus. Poivrez. Arrêtez le feu, ajoutez
un peu d'ail haché et remuez. Couvrez et
laissez refroidir environ 20 mn. Puis ajouter 1 cuillère de vinaigre basalmique
avant de servir sur une salade verte assaisonnée à laquelle vous aurez ajouté
du saumon fumé en lanières.