Pain de mie sans gluten à la map SEB DUAL HOME BAKER

Très bien pour du pain sans gluten, et pas trop friable.
Et en plus il a bien levé, sans retomber au milieu.

Ingrédients

• 400 g de farine mix pour pain sans gluten avec gomme de guar
• 60 g de farine de riz complète
• 40 g de farine de riz gluant (en magasin asiatique) la farine de riz gluant donne une meilleur consistance
• 10 g de levure sèche de boulanger sans gluten
• 30 ml d'huile
• 3 oeufs
• 300 ml d'eau tiède
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de sucre

Préparation


Mélanger les farines avec la levure sèche. Puis incorporer les autres ingrédients et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Verser la pâte dans le moule de la map SEB. Programmer le programme 9, sans gluten.
Votre pain est prêt 2 h10 plus tard.

D'autres recettes de PAINS SANS GLUTEN

***

Pain sans gluten avec sirop de tapioca et compote de pommes à la machine à pain

Sur le site cfmaison.com, j'ai lu que le sirop de tapioca améliorait la texture du pain sans gluten.  Et c'est vrai que la mie de ce pain est moins friable et plus légère et que le pain a bien gonflé et n'est pas retombé.

J'ai aussi testé la compote de pomme qui permet de remplacer les oeufs dans une recette, ce qui fait un pain encore plus léger. Il fallait 3 oeufs dans cette recette de base Schär, il n'y en a plus qu'un avec la compote. Par contre, il est un peu sucré.

 

D'autres recettes de PAINS SANS GLUTEN

Ingrédients

• 380 g de farine mix à pain de votre choix (avec gomme de guar)
• 20 g de farine de riz gluant (en magasin asiatique)
• 50 g de farine de riz complet
• 50 g de fécule de maïzena

OU a remplacer par 500 g de farine mix à pain déjà prêt de votre choix avec gomme de guar

• 1 sachet de levure de boulangerie sèche sans gluten
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 1 oeuf
• 1 pot de compote de 100 g sans sucre ajouté
• 1 grosse cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sirop de tapioca
• 300 ml d'eau tiède

Réalisation du sirop de tapioca

J'ai fait bouillir 25 cl d'eau. Hors du feu, j'ai jeté dans l'eau 2 cuil à soupe de tapioca pour potage. J'ai laissé infusé en mélangeant souvent. Après environ 5 mn, quand le tapioca a commencé à faire une masse gluante, je l'ai versé dans un chinois pour le faire égoutter et ne garder que le sirop. J'ai ainsi obtenu une cuillère à soupe de sirop. C'est ce liquide que vous utilisez pour le pain.

Réalisation du pain

Dans un saladier, mélanger les farines et la levure sèche. Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
Verser dans la cuve de votre machine à pain, la mienne : MAP SEB DUAL HOME BAKER, programme 9, 2 h10.

Fondant au chocolat meringue groseille sans gluten

Avec une crème anglaise... des poires... et un peu de gelée de groseille !!!
Une tuerie !! ...

Ingrédients

•     200 g de chocolat corsé
•     100 g de beurre
•     5 oeufs entiers + 2 blancs
•     150 g de sucre
•     3 cuillère à soupe de maïzena
•     4 cuillères à soupe de gelée de groseille

 Préparation

Préchauffer le four à 220°C
Faire fondre le Chocolat avec le beurre au micro-ondes dans un saladier.
Séparer les blancs des jaunes de 5 oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange beurre chocolat.
Bien mélanger, puis ajouter le sucre et la maïzena.
Battre les 5 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et ajouter délicatement à la préparation précédente.
Beurrer un moule à manquer et verser votre préparation.  Mettre au four.

Pour la Meringue, prenez les deux oeufs restants. Monter les blancs en neige (vous utiliserez les jaunes pour faire une crème anglaise par exemple).
Quand les blancs sont pris, ajouter la gelée de groseille petit à petit en continuant de battre.

Remplissez une poche à douille de meringue, ou si vous n'en avez pas, remplissez un sac congélation. Vous couperez une extrémité du sac pour faire sortir la meringue.

Après 15 mn de cuisson du gâteau, le sortir du four et répartir la meringue dessus.
Remettre au four, à 150 °C. Laissez cuire encore 20 mn.

Laisser ensuite refroidir dans le moule.
A servir tiède ou froid, selon son envie. Avec une crème anglaise, décorée de quelques gouttes de gelée de groseille. Si votre gelée est trop épaisse, réchauffez la quelques instants dans une casserole avec un peu d'eau pour la rendre plus liquide.

Dessert - gâteaux 

gateauVG - dessertVG

Brownies marbrés cheesecake sans gluten

Ce brownie très moelleux,  n'est pas du tout sec, grâce au fromage utilisé.

Une recette que j'ai retrouvé sur plusieurs blogs, et que j'ai essayé avec de la farine sans gluten

A goûter absolument....



Ingrédients pour environ 16 brownies :        

Pour la pâte de brownies :

•         85 g de chocolat noir à 70%            
•         90 g de farine sans gluten (marque Allergo)  ou farine de blé si vous n'êtes pas allergique
•         113 g de beurre non salé, coupé en dés               
•         150 g de sucre de canne blond               
•         2 gros oeufs               
•         Pincée de sel               
•         noisettes, noix, amandes

Pour la pâte de cheesecake : 

•         230 g de fromage frais (type Philadelphia), ramolli (à défaut, utilisez un mélange de crème fraîche épaisse et de fromage frais, type Carré frais par exemple) J'ai utilisé du St Moret              
•         1 gros jaune d’oeuf               
•         65 g de sucre de canne blond               
•         1/4 c à café d’extrait de vanille pur

Étapes :
Pour préparer la pâte de cheesecake, mélangez tous les ingrédients ensemble pour obtenir une crème de texture lisse. Réservez

Recouvrez un moule mesurant 20 x 20 cm de papier sulfurisé. 

Pour préparer la pâte de brownies, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez légèrement refroidir.             

Battez les oeufs avec le sucre et le sel jusqu’à blanchiment.               

Ajoutez 2 càs de chocolat fondu et mélangez avant d’incorporer délicatement le reste. Faites attention à garder la préparation aussi aérée que possible.               

Saupoudrez de farine et incorporez-la délicatement.               

Ajoutez noix, noisettes et amandes concassées               

Versez cette préparation dans le moule.               

Ajoutez la pâte de cheesecake dessus et faites un dessin avec une fourchette ou un couteau.               

Cuire au four pendant 30 min. A ce stade, les brownies seront encore un peu coulants au milieu. Si vous les préférez plus cuits, augmentez le temps de cuisson de 5 min, ou plus.       

Laissez refroidir dans le plat avant de découper. Conservez-les emballés au frigo, et sortez-les à l’avance pour les déguster à température ambiante.

Tiramisu aux fraises

Ingrédients

• 250g de mascarpone à sortir à l'avance du réfrigérateur
• 4 oeufs
• 50 g de sucre
• 8 biscuits à la cuillère , pour une version sans gluten : biscuit sablé allergo
• 200 g de fraises fraiches
• 1 pot de confiture de fraises
• 1 cuillère de sirop de fraise

Comment réaliser ce tiramisu ?

La veille :
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez y le mascarpone et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène. Utilisez un batteur électrique si nécessaire.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer délicatement au mélange précédent.
Préparer un sirop pour le trempage des biscuits : 1 verre d'eau + 1 cuillère de sirop de fraise, vous pouvez y ajouter l'alcool de votre choix :  marsala par exemple, je n'en avais pas j'ai mis de la crème de figue.
Tremper rapidement votre biscuit et le déposer au fond du verre. Verser dessus 2 cuillères de confiture de fraises.
Couper les fraises fraiches en tranches et disposer des morceaux sur les parois du verre. Verser ensuite votre crème à tiramisu.
Mettre au frais.
Le lendemain, décorer de fraises fraiches, feuilles de menthe, chocolat blanc...

- sans gluten - 

Clafoutis à l'abricot et halva, sans gluten

Ingrédients

• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 60 g de beurre
• 100 g d'halva amandes
• 50 g de poudre d'amande
• 1/2 boite d'abricots au sirop

Préparation

Egoutter les demies tranches d'abricot.
Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, l'halva, la farine, la levure et la poudre d'amande.
Verser dans un moule à manquer beurré, déposer les tranches d'abricots en rond.
Faire cuire au four 35 mn à 200°C.

Gâteau renversé pommes figues

Un gâteau tout simple pour utiliser des figues fraiches...

Ingrédients

•     4 figues fraiches
•     2 pommes
•     50 g de beurre
•     3 oeufs
•     125 g de sucre + 2 cuillères
•     100 g de farine (50 g de farine de riz + 50 g de fécule de pommes de terre)
•     50 g de poudre d'amandes
•     1 paquet de levure
•     quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

Préparation

Peler et épépiner les pommes et les couper en tranches. Peler les figues et les couper en quatre.
Mettre les fruits dans une casserole avec 2 cuillères de sucre et un peu d'eau et faire compoter. Quand les fruits sont cuits, écraser à la fourchette pour obtenir une compote épaisse.

Dans un saladier faire fondre le beurre au micro-onde. Puis ajoutez y le sucre. Fouetter. Ajouter les oeufs et fouetter de nouveau. Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande ainsi que l'extrait d'amandes amères.

Dans un moule à manquer beurré, disposer la compote au fond du moule. Puis verser la pâte à gâteau par dessus. Faire cuire au four environ 30 mn à 200 °C. Démouler en renversant sur une assiette.

- sans glutenVG - Dessert - gâteaux - sans gluten -

gateauVG - dessertVG - sans glutenVG -

Gratin d'épinard au chèvre

Ingrédients

• 500 g d'épinards cuits, bien égouttés
• 1/2 litre de lait
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1/2 buche de chèvre ou 100 g de chèvre frais égoutté
• 2 gousses d'ail
• sel et poivre

Préparation
Délayer dans un bol la cuillère de maïzena avec un peu de lait.
Dans le plat à gratin, battre les oeufs. Ajouter le lait, la maïzena délayée. Saler et poivrer. Ajouter l'ail haché et  les épinards et bien mélanger.
Répartir le fromage de chèvre sur le dessus.
Mettre au four 1/2 heure environ à 200 °C.

légume - accompagnement - sans gluten -  - sans glutenVG -

légumeVG - accompagnementVG

Gâteau moelleux aux abricots et tomates vertes, sans gluten

Sur le blog ALTER GUSTO, j'ai été tenté par cette recette
(Ici pour la recette initiale)
Vous ne serez pas déçu du résultat... alors étonner vos invités avec ce gâteau ...

Ingrédients pour la recette, sans gluten

• 125 gr de maïzena
• 75 gr de poudre d’amande
• 1 paquet de levure sans gluten
• 2 œufs
• 125 gr de sucre
• 12 cl de crème liquide
• 150 gr de tomates vertes
• 200 gr d’abricots

Préparation 

Préchauffer le four à 160°C.
Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en dés. Laver les tomates vertes. Les peler et et les couper en dés. J'ai gardé les pépins car pas facile à enlever.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter les autres ingrédients et bien incorporer pour obtenir un mélange homogène. Puis ajouter les morceaux de tomates vertes et d’abricots.
Verser dans un moule à gâteau beurré. Enfourner et cuire 40 à 45 minutes.

Dessert - gâteaux - sans gluten - gateauVG - dessertVG - sans glutenVG - abricotVG - tomateVG

Polenquiche aux courgettes et chèvre basilic

Une quiche avec un fond en polenta... bien moelleux
avec du chèvre et du basilic pour donner du goût...

Ingrédients

• 1 litre de lait
• 100 g polenta instantanée
• 2 petites courgettes nouvelles
• 1/2 buche de chèvre
• 3 oeufs
• 1 poignée de basilic

Préparation

Faire cuire la polenta instantanée 2 mn dans 1/2 litre de lait bouillant. Saler et poivrer.
Répartir tout de suite dans un moule huilé avec une fourchette en étalant bien.
Puis ciselez sur le dessus le basilic, ajouter les  courgettes en tranches, ainsi que la buche de chèvre.
Battre le 1/2 litre de lait restant avec les 3 oeufs. Répartir sur la quiche.
Faire cuire 1/2 heure au four à 220 °C

Entrée - sans gluten -  quiche   

entréeVG - sans glutenVG - quicheVG

Verrines d'été aux petits légumes

Une entrée bien rafraichissante...

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 grosse boite de thon au naturel
• 200 g de fromage de chèvre frais bien égoutté
• (ou 100 g de fromage à tartiner + 100 g de buche de chèvre)
• ciboulette
• 1/2 citron
• huile d'olive
• vinaigre balsamique

Préparation

Couper en dés la courgette et l'aubergine et faire revenir à la poêle pendant 10 mn avec un peu d'huile d'olive. (Pour une cuisson plus légère, ajouter à l'huile un verre d'eau dans la poêle en début de cuisson, mettre le couvercle et faire cuire à feu vif) Saler et poivrer. L'eau doit être évaporée et les légumes cuits mais encore fermes. Verser en fin de cuisson une bonne cuillère de vinaigre balsamique. Laisser refroidir.
Ecraser à la fourchette le fromage, mélanger bien au thon avec le jus du 1/2 citron et 1 cuillère d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Dans une verrine, disposer successivement des couches de légumes, puis des couches de fromage + thon.
Mettre au frais quelques heures.

D'autres recettes sans gluten pour l'apéritif

amuse-bouche - apéritif - sans gluten - sans glutenVG -

Petis gateaux-flan coco abricots

Ingrédients pour une dizaine de petits gâteaux

• 4 à 5 abricots
• 200 ml de lait de coco
• 2 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de maïzena
• 100 g de poudre d'amande

Préparation
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena, la poudre d'amande et le lait de coco. Bien mélanger.
Répartir dans des petits moules ronds beurrés.
Couper les abricots en deux. Enlever les noyaux. Poser un demi fruit sur la pâte dans chaque moule.
Cuire au four 20 mn à 210 °C (Th7). Démouler une fois refroidi.

Galettes de légumes

Ces galettes accompagneront agréablement une salade verte ...

Dans mon jardin ...

• 1 pomme de terre
• 2 carottes
• 2 courgettes

soit environ 1 kg de légumes
et

• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 2 oeufs
• 50 g de farine (pour moi 25 g de farine de maïs et 25 g de farine de riz)
• paprika en poudre
• sel et poivre
• huile

Pour la préparation
Râper les légumes à la grille moyenne (grille comme pour des carottes râpées pour une salade). Saler et laisser reposer 1 heure dans une passoire. Pressez ensuite avec vos mains pour enlever le liquide.
Mélanger les légumes au reste des ingrédients. On obtient une pâte épaisse. Si elle est trop liquide, rajouter de la farine.
Prendre une cuillère à soupe de pâte, que vous pouvez façonner un peu à la main et poser dans une poêle contenant de l'huile pour friture. Faire dorer quelques minutes d'un côté, puis de l'autre. Egouter sur du papier absorbant.
Vous pouvez faire ces galettes à l'avance, et les réchauffer 5 mn dans un four chaud avant de servir.
Et très pratique, comme ils se conservent très bien au congélateur, c'est une façon de conserver des courgettes de mon jardin pour l'hiver. J'aurai juste à les réchauffer au micro-ondes.

Entrée - sans gluten -  entréeVG - sans glutenVG - légume - accompagnement 

sans gluten - légumeVG - accompagnementVG - sans glutenVG -

Courgette pesto et brousse...

J'ai bien aimé ces courgettes, au bon goût de pesto.

Une recette que je referai, peut être en rajoutant des aubergines.

Pour un petit plat à gratin pour 2

• 1 petite courgette
• 1 verre de sauce pesto (acheté tout prêt ou fait maison c'est mieux)
• 1 verre de sauce tomate
• parmesan
• brousse de brebis (environ 80 g)

Préparation

Mélanger la sauce pesto avec la sauce tomate et la brousse.
Huiler un peu le fond de votre plat à gratin. Disposer vos tranches de courgettes crus en les faisant se chevaucher. Répartir dessus quelques cuillères du mélange au pesto et du parmesan. Refaire une couche de tranches de courgettes et finir par le restant de votre mélange et parsemer de parmesan.
Mettre au four bien chaud environ 30 mn, jusqu'à ce que les tranches de courgettes soient cuites et le dessus doré. Servir aussitôt.

légume - accompagnement - sans gluten -

légumeVG - accompagnementVG - sans glutenVG - 

Flan de courgettes à la brousse

Une recette simple et légère
et agréable en été

Ingrédients  pour 3 petits flans

• 2 courgettes
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de brousse de brebis
• ciboulette
• sel et poivre

Préparation

Râper les 2 courgettes, puis les mettre dans une passoire et saler. Laisser reposer au moins 1/2 heure pour qu'elles rendent leur eau.
Fouetter les 2 oeufs dans une terrine, ajouter la ciboulette coupée fin et la brousse, poivrer. Bien mélanger et ajouter ensuite les courgettes que vous avez pressé préalablement dans vos mains pour enlever le surplus d'eau.
Verser dans 3 ramequins beurrés et faire cuire au four à 200 °C environ 20 - 25 mn.

Servir chaud, avec une sauce tomate froide à laquelle vous aurez rajouté du vinaigre balsamique.

Entrée - sans gluten -  entréeVG - sans glutenVG -

Cake sarrasin aux fruits caramélisés et muesli sans gluten

Un cake fruits et muesli, pour les tartines du petit-déjeuner...

Ingrédients

• 75 g maïzena
• 75 g de farine de sarrasin
• 75 g de poudre d'amande
• 50 g de muesli sans gluten (j'ai utilisé du muesli croustillant à la chataigne de Terres et Céréales BIO, avec chataigne soufflée, flocons de millet, sarrasin soufflé, noix de coco, pétale de maïs, noix de cajou)
• 2 oeufs
• 15 cl de crème allégée liquide OU crème de soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 pincées de sel
• 1 paquet de levure sans gluten

• 2 poires
• 2 pêches blanches
• 1 cuillère d'huile + un peu de sucre pour les fruits

PréparationPeler les poires et les pêches, couper les en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile pendant 5 mn, puis ajouter une bonne cuillère de sucre et faire caraméliser encore environ 5 mn. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème, puis ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Ajouter les fruits refroidis. Verser dans un moule à cake huilé et faire cuire environ 35 mn à 200 °C.

Dessert - gâteaux - gateauVG - dessertVG - sans glutenVG - - cakeVG

Beignets de courgettes et tomates à la farine de maïs

Dans mon jardin, c'est le moment des courgettes et tomates...
Comme les beignets se congèlent très bien, j'ai fait une recette légère avec beaucoup de légumes, très peu de pâte et cuit dans le minimum d'huile... On obtient des beignets bien moelleux !

Pour les congeler, je les ai déposé bien étalé un par un sur une planche puis quelques heures après, je les ai mis dans une boite. Cet hiver, je pourrais ressortir la quantité que je veux... pratique, non ??

Vos ingrédients pour une vingtaine de beignets sans gluten

• 1 grosse courgette de jardin de 800 g ou plusieurs petites
• 2 tomates moyennes
• 2 gousses d'ail
• 10 feuilles de basilic
• 75 g de farine de maïs
• 25 g de fécule de pommes de terre
• 1 cuillère à café de farine de riz gluant
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 oeuf
• sel, poivre, paprika.
• huile

Ce qu'il faut faire...
Laver, peler la ou les courgettes et râper, grille fine. Mettre dans une passoire avec une bonne pincée de sel, et laisser en attente. Peler les tomates, épépiner et couper en petits cubes. Mettre dans une 2ème passoire pour laisser écouler le jus.
Dans un saladier, déposer les farines, le bicarbonate, les feuilles de basilic ciselées, l'ail haché, l'oeuf. Mettre par dessus les tomates et la courgette préalablement serrée dans vous mains pour enlever le jus. Saler et poivrer. Bien mélanger. Si vous aimez relevé, rajouter du paprika.

Pour faire cuire sans trop d'huile...
Déposer dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif  environ 1.5 cuillère à soupe d'huile. Quand elle est chaude, mettre 6 à 7 beignets en déposant une cuillère à soupe de pâte. Les faire cuire quelques minutes à feu moyen, retourner. Ils finissent de cuire avec le peu d'huile qui reste. Après quelques minutes, les sortir sur une assiette où vous aurez déposé du papier absorbant. Remettre de l'huile et recommencer...
Vous pouvez les préparer à l'avance, et les réchauffer au four 5 mn avant de servir.

Entrée - sans gluten -  EntréeVG - sans glutenVG -

légume - accompagnement - légumeVG - accompagnementVG

Cake polenta aux poires

Un cake moelleux, sans gluten

avec des poires fondantes...

 

D'autres recettes de cakes sans gluten

Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 g de sucre
• 50 g de beurre fondu
• 10 cl de crème fraiche
• 100 g de polenta fine instantanée
• 50 g de fécule de pommes de terre
• 1 paquet de levure sans gluten
• 8 poires

Préparation

Peler et épépiner les poires. Les couper en tranches et les faire revenir à feu vif dans une poêle avec 1 cuillère d'huile et 1 cuillère de sucre. Quand les poires commencent à caraméliser et ont perdu beaucoup d'eau, arrêter le feu et laisser refroidir.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Ajouter ensuite la polenta (non cuite), la fécule, la crème fraiche et la levure. Bien mélanger.
Ajouter délicatement les poires et mélanger rapidement.
Verser dans un moule à cake beurré et laisser cuire à 175 °C environ 35 mn.
Servir frais.

Dessert - gâteaux - sans gluten - sans glutenVG -

poireVG -  gateauVG - dessertVG - polenta VG -

Terrine de courgettes au chèvre

Une recette légère...

Ingrédients pour une petite terrine (16*10 cm)
pour environ 6 personnes

• 800 g de courgettes
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 10 feuilles de basilic
• 1/2 fromage de chèvre frais bien égoutté
• sel et poivre
• huile d'olive

Préparation

Râper les courgettes, saler et laisser 15 mn dans une passoire. Puis presser dans vos mains pour enlever l'eau le plus possible. Faire revenir dans une poêle 5 mn avec un peu d'huile d'olive pour bien les dessécher. Laisser refroidir.
Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec un yaourt. Ajouter une cuillère à soupe de maïzena. Saler et poivrer et bien mélanger. Ajouter la courgette râpée ainsi que les feuilles de basilic entières. Incorporer délicatement le fromage de chèvre en morceaux.
Verser dans une terrine. faire cuire au four 1/2 heure à 200 °C. Laisser refroidir et démouler bien froid.

Servir avec une sauce tomate à laquelle vous rajoutez un peu de vinaigre de Xérès et d'huile d'olive (ou plus rapide, avec du ketchup)

Entrée - sans gluten - entréeVG

Gratin de grosse courgette au fromage blanc

Remplacez le lait de votre gratin classique par du fromage blanc,

il n'en sera que plus moelleux...

Un gratin qui permet d'utiliser de grosse courgette

Ingrédients

• 1 grosse courgette de plus d'un kilo... et encore bien tendre
• 1 tomate
• 3 oeufs
• 300 g de fromage blanc
• sel et poivre
• 12 brins de ciboulette
• huile olive

Préparation

Peler et couper la courgette en dés, ou râper la en la passant au robot, à la grille à frites. Peler, épépiner et coupés en dés la tomate.
Passer les courgettes à la poêle dans un peu d''huile d'olive pendant 10 mn pour qu'elles rendent leur eau, ajouter la tomate quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Mélanger dans un bol les oeufs et le fromage blanc. Ajouter la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
Mettre ce mélange dans un plat à gratin, ajouter les courgettes et mélanger.
Faire dorer au four environ 25 mn.

légume - accompagnement - sans gluten - légumeVG - accompagnementVG