Clafoutis à l'abricot et halva, sans gluten

Ingrédients

• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 60 g de beurre
• 100 g d'halva amandes
• 50 g de poudre d'amande
• 1/2 boite d'abricots au sirop

Préparation

Egoutter les demies tranches d'abricot.
Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, l'halva, la farine, la levure et la poudre d'amande.
Verser dans un moule à manquer beurré, déposer les tranches d'abricots en rond.
Faire cuire au four 35 mn à 200°C.

Gâteau halva amande aux pommes

Halva amande : Cet Halva à base de tahani (pâte de sésame) se présente comme une sorte de nougat sec très friable, il peut se manger nature, il peut être servi avec une crème anglaise ou mélangé avec un fromage blanc...
Ingrédients: Tahini (crème de sésame) 50%, sirop de glucose + sucre 45%, huile végétale max. 3%, fruits secs 0-5%, essence de vanilline.

J'ai testé cet halva dans un dessert, complètement inventé selon mon inspiration... Découvrez ce bon goût oriental ... 


Ingrédients

• 8 pommes
• 100g d'HALVA amande + un peu dans les pommes
• 75 g de farine de riz
• 75 g de beurre
• 4 oeufs
• 50 g de sucre
• 1/2 pot de gelée de groseilles
• 1 cuillère à café de bicarbonate (ou 1 sachet de levure)
• Amandes effilées

Réalisation

Faire fondre le beurre dans votre saladier, au micro-ondes. Puis fouetter avec le sucre. Ajouter les oeufs et fouetter de nouveau. Ajouter la farine et le bicarbonate. Bien mélanger.
Verser dans un moule à manquer beurré.
Peler les pommes. Creuser les en enlevant les pépins. Les disposer dans la pâte. Mettre à l'intérieur de chaque pomme 1 cuillère d'HALVA et 1 cuillère de gelée de groseille. Parsemer d'amandes effilées.
Cuire au four 40 mn à 200 °C.

Le laisser bien refroidir quelques heures au frais, il était encore meilleur le lendemain avec plus de parfums...

Brownie à l'halva pistache, sans gluten

Ingrédients

• 75 g de beurre
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 150 g d'halva pistache (Info ici)
• 50 g de farine de riz
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 3 cuillère à soupe de poudre de cacao Neslé (100 % cacao non sucré)
• 1 sachet de levure ou 1 cuillère à café de bicarbonate
• 100 g de mélange de fruits secs (amandes, noix...)
• 2 cuillères à soupe de grains croustillants au quinoa ou amandes effilées

Préparation

Faire ramollir un peu le beurre au micro-onde. Ajouter le sucre. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs. Bien fouetter. Ajouter ensuite la farine de riz, la maïzena, le cacao, la levure. Bien incorporer puis ajouter les fruits secs.
Verser dans un moule carré ou rectangulaire. Parsemer de grains croustillants au quinoa ou d'amandes effilées sur le dessus.
Enfourner pour 35 mn à 180 °C .
Démouler une fois refroidit et couper en carrés.