Cake saumon tomate, sans gluten, sans lactose

Un bon cake moelleux, que vous pouvez aussi

servir en petits cubes pour l'apéritif...

Préparation 10 mn - Cuisson 25 mn

Ingrédients
Pour 4 :

    100 g de saumon fumé (2 tranches)
    10 cl de sauce tomate
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    3 oeufs
    150 g de farine (75 g de farine de riz et 75 g de fécule de pommes de terre)
    sel, poivre
    1 pincée de bicarbonate de soude


Réalisation

Fouetter les oeufs avec l'huile et la sauce tomate, ajouter la farine et la pincée de bicarbonate. Saler peu, poivrer.
Couper le saumon fumé en petits morceaux et mélanger le tout.
Répartir dans 4 ramequins huilés.
Faire cuire au four 25 mn à 200 °C
Servir tiède avec une salade verte.

Cake sucré-salé sans gluten, aux pruneaux et à la saucisse

Un bon p'tit cake pour l'apéro... avec de la farine de lentilles

 

 

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Ingrédients

• 150 g de farine sans gluten toute prête (Mix Pain et Pâtisserie, de marque allergo pour moi)
• 50 g de maïzena
• 50 g de farine de lentilles
• 4 oeufs
• 50 g de beurre fondu
• 1/2 verre d'huile
• sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de vin cuit (porto ou muscat)
• 1 paquet de levure
• 100 g de chorizo doux ou fort si vous préférez
• 4 saucisses de francfort sans gluten
  
• 6 pruneaux

Ingrédients

Battre les 4 oeufs avec le beurre fondu, ajouter les farines, la levure, l'huile et le vin cuit. Saler et poivrer.

Mélanger bien. Incorporer le chorizo et les saucisses en petits morceaux, et les pruneaux coupés fins.

Cuire au four environ 45 mn à 220 °C. Découper en cubes pour l'apéritif. Servir tiède.