Cake aux amandes, pommes et pruneaux sans gluten

Un bon gâteau moelleux...

Ingrédients :

    3 oeufs
    120 g de sucre cassonade
    120 g de farine de riz
    50 g de poudre d'amande
    1 sachet de levure
    2 cuillère à soupe d'huile
    3 cuillère à soupe de crème fraiche ou crème de soja
    une dizaine de pruneaux
    2 pommes


Préparation :

Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande, l'huile, la crème. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Peler et couper les pommes en petits morceaux. Dénoyauter les pruneaux et couper les aussi en petits morceaux, mélanger les fruits à la pâte.

Verser le tout dans un moule à cake huilé.

Faire cuire au four environ 30 à 35 mn à 200 °C

 

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Ingrédients

• 150 g de farine sans gluten toute prête (Mix Pain et Pâtisserie, de marque allergo pour moi)
• 50 g de maïzena
• 50 g de farine de lentilles
• 4 oeufs
• 50 g de beurre fondu
• 1/2 verre d'huile
• sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de vin cuit (porto ou muscat)
• 1 paquet de levure
• 100 g de chorizo doux ou fort si vous préférez
• 4 saucisses de francfort sans gluten
  
• 6 pruneaux

Ingrédients

Battre les 4 oeufs avec le beurre fondu, ajouter les farines, la levure, l'huile et le vin cuit. Saler et poivrer.

Mélanger bien. Incorporer le chorizo et les saucisses en petits morceaux, et les pruneaux coupés fins.

Cuire au four environ 45 mn à 220 °C. Découper en cubes pour l'apéritif. Servir tiède.