Un bon gâteau moelleux...
Ingrédients :
3 oeufs
120 g de sucre cassonade
120 g de farine de riz
50 g de poudre d'amande
1 sachet de levure
2 cuillère à soupe d'huile
3 cuillère à soupe de crème fraiche ou crème de soja
une dizaine de pruneaux
2 pommes
Préparation :
Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande, l'huile, la crème. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Peler et couper les pommes en petits morceaux. Dénoyauter les pruneaux et couper les aussi en petits morceaux, mélanger les fruits à la pâte.
Verser le tout dans un moule à cake huilé.
Faire cuire au four environ 30 à 35 mn à 200 °C
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