Ingrédients
- 4 courgettes et 4 tomates
- 1/2 bol de riz
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 oignon
- huile d'olive
Préparation
Dans une poêle faites revenir 5 mn dans de l'huile d'olive les courgettes en petits morceaux et l'oignon haché, ajoutez les tomates pelées et épépinées. Laissez cuire encore 5 mn. Versez le riz, salez, poivrez. Remuez quelques instants.
Puis ajoutez l'eau qui doit bien recouvrir le tout, puis le curcuma.
Faites cuire 20 à 25 mn, à feu assez doux, en remuant souvent surtout à la fin, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.