mardi 22 janvier 2013

Risotto tout simple, aux courgettes



Ingrédients
  • 4 courgettes et 4 tomates
  • 1/2 bol de riz
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 oignon
  • huile d'olive

Préparation

Dans une poêle faites revenir 5 mn dans de l'huile d'olive les courgettes en petits morceaux et l'oignon haché, ajoutez les tomates pelées et épépinées. Laissez cuire encore 5 mn. Versez le riz, salez, poivrez. Remuez quelques instants.
Puis ajoutez l'eau qui doit bien recouvrir le tout, puis le curcuma.
Faites cuire 20 à 25 mn, à feu assez doux, en remuant souvent surtout à la fin, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.

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