vendredi 19 avril 2013

Petits pains aux raisins sans gluten



Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 25 cl de lait de soja
  • 125 g de farine de riz complète
  • 50 g de poudre d'amande
  • 25 g de farine de coco
  • 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin
  • 2 pincées de sel
  • 1 grosse pincée de curcuma en poudre
  • 2 c. à café de levure sans gluten (NAT ALI)
  • 1 poignée de raisins secs

Préparation

Réhydrater les raisins secs dans de l'eau chaude au moins 15 mn.

Préchauffer le four à 180 °C

Préparer la pâte en incorporant tous les ingrédients un par un, les raisins secs égouttés en dernier.

Mettre la pâte dans des moules à muffins en silicone.

Enfourner pour 25 mn. Laisser refroidir.