Une recette simple et légère
et agréable en été
Ingrédients pour 3 petits flans
- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de brousse de brebis
- ciboulette
- sel et poivre
Préparation
Râper les 2 courgettes, puis les mettre dans une passoire et saler. Laisser reposer au moins 1/2 heure pour qu'elles rendent leur eau.
Fouetter les 2 oeufs dans une terrine, ajouter la ciboulette coupée fin et la brousse, poivrer. Bien mélanger et ajouter ensuite les courgettes que vous avez pressé préalablement dans vos mains pour enlever le surplus d'eau.
Verser dans 3 ramequins beurrés et faire cuire au four à 200 °C environ 20 - 25 mn.
Servir chaud, avec une sauce tomate froide à laquelle vous aurez rajouté du vinaigre balsamique.
Entrée - sans gluten - entréeVG - sans glutenVG -