mercredi 6 août 2014

Cake sarrasin aux abricots, sans gluten


Un cake délicieux, pour n'importe quel moment de la journée



Ingrédients
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 50 g de farine de riz
  • 1 sachet de levure
  • 3 cuillères à soupe de mascarpone (ou crème fraiche)
  • 2 oeufs
  • 120 g de sucre roux
  • 4 abricots

Préparation

Préchauffer votre four à 170 °
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone, puis la farine et la levure.
Verser dans un moule à cake beurré.
Cuire 30 mn à 170°, puis 20 mn à 150 °.
Servir froid, avec un sorbet abricot par exemple.

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