Cheese-cake de thon au mascarpone

Voici un cheese-cake au thon sans gluten, pas de fond en biscuits mais de la maïzena pour le maintien.
On obtient une texture tendre et moelleuse...

Ingrédients

• 250g de mascarpone
• 100 ml de lait
• 4 oeufs
• 60 g de maïzena
• 1 bonne pincée de paprika
• 1 boite de thon au naturel

Préparation

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le mascarpone, le lait et la maïzena. Ajouter le paprika et le thon. Saler et poivrer.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
Faire cuire 30 mn à 200 °C.
Très bon frais avec une salade verte.

Entrée - sans gluten -  quiche