mardi 19 août 2014

Courgettes à la mousse de poisson




Une bonne idée pour farcir une courgette et manger du poisson différemment.

Ingrédients pour 2 à 4 personnes selon appétit...

Ingrédients
  • 2 courgettes
  • 2 filets de poisson (lieu, merlan, loup...)
  • 25 cl de crème fraiche
  • 2 oeufs
  • sel et poivre
  • ciboulette

Préparation

Partager vos courgettes en deux dans la longueur et les creuser.Faire dorer 8 mn. Saler et poivrer.
Placez aussi la pulpe dans la même poêle et faire évaporer l'eau contenu dans les courgettes.
Mixer les 2 filets de poisson avec la crème fraiche. Ajoutez y la pulpe des courgettes, les jaunes d'oeuf et la ciboulette hachée, ainsi que les blancs montés en neige. Saler et poivrer si nécessaire.
Faire dorer à four chaud environ 20 mn.

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