mardi 19 août 2014

Polenquiche aux courgettes et chèvre basilic


Une quiche avec un fond en polenta... bien moelleux
avec du chèvre et du basilic pour donner du goût...

Ingrédients
  • 1 litre de lait
  • 100 g polenta instantanée
  • 2 petites courgettes nouvelles
  • 1/2 buche de chèvre
  • 3 oeufs
  • 1 poignée de basilic
Préparation

Faire cuire la polenta instantanée 2 mn dans 1/2 litre de lait bouillant. Saler et poivrer.
Répartir tout de suite dans un moule huilé avec une fourchette en étalant bien.
Puis ciselez sur le dessus le basilic, ajouter les  courgettes en tranches, ainsi que la buche de chèvre.
Battre le 1/2 litre de lait restant avec les 3 oeufs. Répartir sur la quiche.
Faire cuire 1/2 heure au four à 220 °C

Entrée - sans glutenquiche   

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