J'ai bien aimé ce gâteau très léger car peu de matières grasses et peu de sucre.
Je crois que je vais en reprendre un morceau...
Est ce bien raisonnable ?
- 2 oeufs
- 1 yaourt au soja nature
- 3/4 du pot (de yaourt) de sucre en poudre
- 1 pot de compote sans sucre
- 1 pot de farine de riz (ou farine de blé)
- 1 pot de maïzena
- 1 pot de poudre d'amande
- 1/2 pot d'huile
- 1 paquet de levure
- quelques fruits : ceux que vous avez sous la main, pour moi 1 poire, 1 poignée de cranberry séchées et les dernières côtes de rhubarbe du jardin.
Préparation
Mélanger dans un saladier les 2 oeufs avec le yaourt, le sucre et la compote. Ensuite ajouter la farine de riz, la maïzena, la poudre d'amande et l'huile. Mélanger, puis ajouter en dernier la levure et les fruits coupés en petits morceaux.
Verser la pâte dans un moule à manquer. Cuire au four 30 mn à 200 °C