mercredi 30 juillet 2014

Courgette pesto et brousse...


J'ai bien aimé ces courgettes, au bon goût de pesto.
Une recette que je referai, peut être en rajoutant des aubergines.


Pour un petit plat à gratin pour 2
  • 1 petite courgette
  • 1 verre de sauce pesto (acheté tout prêt ou fait maison c'est mieux)
  • 1 verre de sauce tomate
  • parmesan
  • brousse de brebis (environ 80 g)

Préparation

Mélanger la sauce pesto avec la sauce tomate et la brousse.
Huiler un peu le fond de votre plat à gratin. Disposer vos tranches de courgettes crus en les faisant se chevaucher. Répartir dessus quelques cuillères du mélange au pesto et du parmesan. Refaire une couche de tranches de courgettes et finir par le restant de votre mélange et parsemer de parmesan.
Mettre au four bien chaud environ 30 mn, jusqu'à ce que les tranches de courgettes soient cuites et le dessus doré. Servir aussitôt.


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