dimanche 3 août 2014

Petis gateaux-flan coco abricots



Ingrédients pour une dizaine de petits gâteaux
  • 4 à 5 abricots
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 100 g de poudre d'amande

Préparation
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena, la poudre d'amande et le lait de coco. Bien mélanger.
Répartir dans des petits moules ronds beurrés.
Couper les abricots en deux. Enlever les noyaux. Poser un demi fruit sur la pâte dans chaque moule.
Cuire au four 20 mn à 210 °C (Th7). Démouler une fois refroidi.

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